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黑马，是所指在赛马场上被众人都忽略的一匹马，在结局的时候，出乎意料所有人的预料，顺利获得了，在餐饮界里，也有一匹“黑马”，初他只是在四川是一种憧憬的草根美食，但是在近年来席卷了全国各地，吊住了所有人的胃，它就是四川的代表“串串香”，与之而来的就是如雨后春笋般争相创立的串串香加盟，不仅在四川大街小巷随处可见，就是在远在天边的东北，东南沿海，也能看见其身影，它以四川特有的口味、大众化的价格，深得了各方消费的注目。串串香加盟，是时隔火锅以来更大的黑马，火锅以高雅居多，如梅花一般，用餐的时候，多讨厌雅静，在包间里与亲朋好友一起，而串串不一样，合适群，不合适单，与亲朋好友一起在喧闹的大厅里，周围一个大厅里有很多桌，甚至，店里早已没有方位了，都坐下街边上了，但是，就是这种氛围，深得了很多人的青睐，很多人还是讨厌繁华的。

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